컬리플라워는 체중 감량 다이어트와 여러 질병의 위험을 줄일 수 있는데 도움이 되는 매우 건강한 채소입니다. 저칼로리 식재료인데 쌀 대용으로도 즐길 수 있다 보니, 시중에서 컬리플라워라이스로 상품화된 제품들을 많이 볼 수 있습니다.
컬리플라워라이스의 효능
풍부한 영양소와 섬유질
영양소
컬리플라워는 낮은 칼로리 채소이면서 동시에 풍부한 비타민과 미네랄을 포함하고 있습니다. 생 컬리플라워 하나에서 얻을 수 있는 영양소는 섬유질, 비타민, 엽산, 판토텐산, 칼륨, 방간 , 마그네슘, 인입니다. 비타민으로는 C, K, B6를 얻을 수 있습니다. 이들 영양소는 항산화 기능이 탁월하고, 면역력을 높여 피부미용과 염증 개선에 효과가 있습니다.
섬유질
섬유질은 장내 건강한 박테리아를 공급하고, 염증을 최소화합니다. 이런 식품으로는 만성소화장애를 갖고 있는 분들께 잘 알려진 음식으로 키위, 사과, 양파가 있습니다. 컬리프라워 또한 풍부한 섬유질을 포함하고 있기 때문에 변비를 비롯한 장 질환에 도움이 됩니다.
콜린
비타민 B 복합체로 알츠하이머 예방 및 치료제로 이용됩니다. 당뇨에 효과가 있다는 연구 결과도 있습니다. 계란과 유제품, 견과류, 콩류, 배추 등 식품에 얻을 수 있는데, 컬리플라워에서도 얻을 수 있는 주요 영양소 성분 중 하나입니다.
설포라판
컬리플라워는 브로콜리와 비슷한 영양 구성을 갖추고 있는데, 그중 한 가지가 설포라판입니다. 암과 종양 성장에 관여해 이를 억제하는데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
체중감량 효과
쌀과 밀가루를 대체할 수 있는 저칼로리 채소입니다. 섭취 시 소화를 늦추고 포만감을 느낄 수 있기 때문에 다이어트하실 때 운동과 병행해 섭취하시면 좋습니다. 이때 시중에 컬리플라워라이스로 섭취해도 좋고, 생으로 섭취해도 좋습니다.
마무리
컬리프라워라이스의 영양소와 효능에 대해 알아봤습니다. 시중에서 컬리프라워라이스 가격은 3000원~4000원 사이로 형성되어 있습니다. 접근하기 어렵다면 대용으로 브로콜리는 섭취하는 것도 좋은 방법으로 보입니다.
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